CÁCH SỬ DỤNG ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO

Các kết quả phân tích cho thấy trong sinh khối (biomass) của Đông Trùng Hạ Thảo có các hoạt chất sinh học chính như: Cordycepin, adenosine, hydroxyethyl- adenosine. Đáng chú ý hơn là nhóm hoạt chất HEAA ( Hydroxy-Ethyl - Adenosine-Analogs) và 17 acid amin khác nhau, có D - mannitol, có lipid, có nhiều nguyên tố vi lượng (Al, Si, K, Na …), Đông Trùng Hạ Thảo còn có chứa nhiều loại vitamin (Trong 100g Đông Trùng Hạ Thảo có 0,12g vitamin B12; 29,19mg vitamin A;  116,03mg vitamin C, ngoài ra còn có vitamin B2 (riboflavin), vitamin E, vitamin K…). Với những hoạt chất đó các nghiên cứu y học và dược học đã chứng minh được tác dụng dược liệu thần kỳ của nó cho sức khỏe con người.

DƯỢC CHẤT CHÍNH TRONG ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO

Cordycepin: Là dược chất có giá trị rất cao trong y học, là chỉ tiêu quan trọng nhất đánh giá sự quý hiếm của Đông Trùng Hạ Thảo. Nó có thể ức chế sự phân hạch của các tế bào ung thư, trì hoãn sự lây lan của các tế bào ung thư, phục hồi tuyến tụy, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường và các bệnh về gan, phổi. Nâng cao sức đề kháng, tăng khả năng miễn dịch, ích phế, bổ thận.

Adenosine: Là một loại đường tham gia cấu thành nên DNA, ATP tạo ra các hoạt chất khác như Cordycepin, D- mannitol. Tác dụng của Adenosine:

- Giúp ổn định huyết áp, chống rối loạn nhịp tim cho các bệnh nhân tim mạch, cao huyết áp và tai biến mạch máu não. Tăng cường tác dụng an thần, trấn tĩnh thần kinh.

- Làm giảm cholesterol trong máu và chống xơ vữa động mạch.

- Tăng cường oxy trong máu và tác dụng lưu thông máu trong cơ thể, cải thiện năng lực cơ bắp.

- Tăng cường chức năng tiêu hóa và hấp thụ các chất dinh dưỡng, thúc đẩy phát triển đối với trẻ chậm lớn.

- Làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể, trẻ hóa tế bào, làm đẹp da và hạn chế bệnh tật của người già.

- Giúp điều hòa nội tiết tố (Hormone), hỗ trợ chức năng sinh lý cho cả nam lẫn nữ.

HƯỚNG DẪN CHẾ BIẾN VÀ SỬ DỤNG

- Khi chế biến không nên để nhiệt độ vượt quá 80^oC.

- Khi chế biến xong nên dùng ngay.

- Bảo quản Đông Trùng Hạ Thảo tươi: Gói kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (sau mỗi lần lấy ra dùng, phần còn lại được gói kín bỏ vào ngăn mát tủ lạnh) dùng tối đa trong 1 tuần.

- Đối với Đông Trùng Hạ Thảo khô : Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.

Đông Trùng Hạ Thảo hãm kiểu uống trà:

- Nguyên liệu: 3 - 5 sợi Đông Trùng Hạ Thảo khô hoặc 3 - 5g Đông Trùng Hạ Thảo tươi.

- Phương pháp: Ngâm Đông Trùng Hạ Thảo trong tách nước nóng (loại nhỏ), chờ khoảng 05 phút sau rồi uống và ăn hết cả xác.

- Công dụng: Nâng cao sức đề kháng, tăng khả năng miễn dịch, ích phế, bổ thận. Chống lão hóa, làm đẹp da, tăng cường lưu thông máu. Ngăn ngừa ung thư và hiếm muộn.

Đông Trùng Hạ Thảo ngâm mật ong:

- Nguyên liệu: 10g Đông Trùng Hạ Thảo khô (hoặc 100g tươi), 01 lít mật ong nguyên chất.

- Phương pháp: Ngâm Đông Trùng Hạ Thảo trong mật ong nguyên chất khoảng 07 ngày, sau khoảng thời gian trên có thể dùng mỗi ngày từ 20 - 30ml trước khi ăn sáng khoảng 1 tiếng.

- Công dụng: Chữa hen suyễn, ho lâu ngày, kích thích tiêu hóa, làm sạch nicotin trong phổi đối với người hút thuốc lá nhiều.

Đông Trùng Hạ Thảo ngâm rượu:

- Nguyên liệu: 10g Đông Trùng Hạ Thảo khô (hoặc 100g tươi), 500 - 750ml rượu trắng.

- Phương pháp: Ngâm Đông Trùng Hạ Thảo  trong rượu khoảng 20 - 30 ngày, sau khoảng thời gian trên có thể dùng mỗi ngày từ 15 - 20ml.

- Công dụng: Trị đau thắt lưng, tăng cường sinh lý nam - nữ, kích thích tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng. Bồi bổ sức khỏe, ích phế, bổ thận.

Đông Trùng Hạ Thảo hầm với Gà, chim Bồ Câu, chim Cút (các món canh):

- Nguyên liệu: 05g Đông Trùng Hạ Thảo khô (tương đương 50g tươi), 01 con gà mái nặng khoảng 1kg, 30g Gừng tươi, 02 lít nước, 01 ly rượu vang và gia vị (tiêu, muối) vừa đủ.

- Phương pháp: Gà được làm sạch, không sử dụng nội tạng. Cho các nguyên liệu vào nồi và đun lửa nhỏ trong khoảng 02 giờ.

- Công dụng: Giúp khí huyết lưu thông, chuyên trị thiếu máu, liệt dương, xuất tinh ngoài về đêm, đau thắt lưng và đầu gối, phụ nữ tắt kinh nguyệt, ho và ra mồ hôi trộm. Chống lão hóa, làm đẹp da, bồi bổ sức khỏe cho người già.

Đông Trùng Hạ Thảo hầm Baba:

- Nguyên liệu: 05g Đông Trùng Hạ Thảo khô (tương đương 50g tươi), 01 con Baba, Đại Táo 10 quả, Hành hoa, Gừng tươi, Tỏi và các gia vị vừa đủ.

- Phương pháp:

Baba làm sạch, bỏ đầu, chặt làm 4 miếng. Cho vào nồi luộc sôi rồi vớt ra, cắt rời 04 chân, bóc bỏ mỡ chân, rửa sạch;

Đại Táo bỏ hột, Hành cắt đoạn, Gừng thái lát, Tỏi đập dập;

Cho các nguyên liệu vào bát cùng với Đông Trùng Hạ Thảo, ướp gia vị rồi hấp cách thủy trong khoảng 02 giờ. Sau đó ăn ngay.

- Công dụng: Dùng tốt cho các bệnh nhân bị ung thư, ích phế, bổ thận.

Đông Trùng Hạ Thảo chưng Yến:

- Nguyên liệu: 03g Đông Trùng Hạ Thảo khô (tương đương 30g tươi), 01 Tổ Yến 12g, đường phèn, nước vừa đủ 01 bát (150ml)

- Phương pháp: Ngâm Tổ Yến trong nước khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo. Cho Tổ Yến, đường phèn và nước vô thố; Chưng cách thủy khoảng 15 phút, cho Đông Trùng Hạ Thảo vào chưng thêm 05 phút trước khi ăn.

- Công dụng: Cung cấp dưỡng chất từ Tổ Yến và Đông Trùng Hạ Thảo giúp bồi bổ sức khỏe, chống lão hóa tế bào, ngăn ngừa ung thư, hỗ trợ ổn định tim mạch huyết áp. Chống suy nhược cơ thể, tăng cường sinh lực và làm đẹp da.